Temosa Ikan

Kalau tgk makanan teregganu or kelantan, memang byk yg guna ikan. Maybe sbb dekat ngan pantai kot.. Atau dulu2 ikan ni sumber protein yg murah. Tak caya dalm karipap pon nak taruk ikan. Bila pikir, baguskan. Kalau saya kat kg, asyik2 ikan. Ikan adalah lauk utama. Gulai sayur pon taruk isi ikan. Nasi goreng pon taruk ikan.  Saya nak famili saya, suami and anak2 suka ikan. kalau kat key el ni ada seminggu tak jumpa ikan pon tak kesah.  asyik2 ayam. Lepas ni kena pikir tektik supaya diorg ni suka ikan as much as i do. Heh heh..

Utk buat temosa, buat inti terlebih dahulu. Sbb ambik masa masak inti sampai kering. 

Bahan2 inti:

3 ekor ikan rebus

3 ulas Bawang merah 

Seinci Halia

Secawan santan

Garam gula secukupnya.

Hiris bawang merah dan halia

Buang tulang ikan rebus dan tumbuk isi ikan sehingga lumat

Masukkan semua bahan dan masak sehingga kering. Jgn lupa ikan rebus dah masin. Rasa dulu sebelum tambah garam.

Inti yg sudah siap. Kecik pulak gambar ni.. 

Bahan2 doh:

250g gandum

1 cawan air panas

1/2 cawan minyak sayuran/ minyak masak

Secubit garam

Campurkan semua bahan dan uli doh.

Guna acuan karipap.

Macam karipap je... Not sure why they call temosa. 

Goreng. Siap!! 

Macam biasa, kalau ada lebih simpan dalm fridge utk kesenangan masa hadapan. Hehehe..

Rindu Makanan Terengganu

Keropok lekor terengganu and temosa ikan ( gambat google)

Love them, love them so much.. Especially food yg tak dpt jumpa kat negeri lain seperti keropok lekor dan temosa ikan. Dulu selalu buat kerja gilerr.. Kalau teringin sgt nak mkn keropok lekor, drive sampai ke kelulut semata2 nak beli keropok lekor. Kelulut ni paling dekat boleh dpt keropok lekor terengganu yg sedap. Itu pon dah sampai dungun. Kalau nasib baik ada yg nak ke terengganu boleh la kirim. Mesti kirim byk2 buat stok.. never jemu.. huhuhu.. Hari tu ada akak yg jual keropok lekor from bukit tok beng. Dia jual kat pasar seksyen 6, shah alam. Air flown fresh from sana. Harganya dlm rm10 for 500g. Siapa yg teringin boleh pergi pasar seksyen 6. So far bila i pergi pasar, selalu je jumpa akak tu.. Sengeh aje la..  taula i ni.. Nak keluar duit tu.. Huhuhu.. Duit terlekat dlm poket.. Nak2 kalau tahu harga dia yg sebenar.. Tak kira la air flown ke.. Ha ha.. Mcm mana susah pon, i akan cuba buat sendiri.. Never give up punya lah.. Ini lah project2 yg akan dibuat kat rumah. So, for both keropok lekor and temosa ikan, i will share the resepi in my next post.. Lepas ni tak payah nak drive sampai terengganu lagi semata2 teringin keropok lekor. Keropok yg ada kat kl ni? Errrrkkk..