Samba Lado Nak Habis

We just finish our dinner with just simple food. Nasi and kari ikan. That all. Utk tidak nampak ke sgt simplenye itu, kami keluar kan sambal cili dan potong mentimun..

The sambal cili is my favourite homemade sambal yg mesti ada dalam peti ais.. Ia resepi turun temurun dan tak ada letak belacan. My family memang bukan penggemar belacan. Kalau mkn belacan mula la start bersin2 and gatal2. Sambal ni walau pon tak de belacan ia tetap sedap dan ummph! wa cakap lu... hehehe

Sbb resepinya dari  kelate kenalah panggil samba lado.. Samba lado ni wajib ada bila mkn:

1. Laksa/ Laksam
2. Nasi kerabu
3. Mee goreng or any jenis noodle goreng or soup.
4. Nasi Berlauk
5. Nasi putih and ikan rebus
6. Nasi putih and kari (any kari.. ikan ke, ayam ke, daging ke, udang ke etc)
7. Nasi putih ngan apa2 saja
8. Mkn dgn Ulam-ulaman

Kalau tak de ni.. Tak kelate lah.. Sapa kata org kelate tak mkn pedas ye dak?

Sekarang diddy pon ikut suka mkn sambal lado ni and he is the one yg belajar mcm mana nak buat sambal ni from my mum. I know how to do dari tgk my mum buat dari kecik lagi tapi diddy hands on one to one with my mum mcm mana buat tu.

So, mcm mana keluarnya topik samba lado mlm ni sbb even mkn nasi hanya dgn kari ikan sahaja.. Tapi bila letak sikit samba lado tu.. It make a lot of different.. Sgt sedap.. Mavolouse!! Syukur dgn rezeki dan nikmat allah berikan. Alhamdulillah.. 

Dan yg tak bestnya.. Samba lado dah tinggal sedikit.. Nak kena buat lagi lah.. 

Berckp nak kena buat lagi tu.. Tetiba dpt idea pulak kalau dpt pasarkan sambal lado ni kepada org2 yg tak sempat nak masak mcm2 mcm kami.. Sekadar masak 1 lauk dan tambah dgn sambal lado dah cukup.. Mcm bernas pulak idea ni.. Sambal lado Rumah Pinggir Bandar..

Rasa2 org beli tak?

Samba lado nok abih doh!!

Rindu Makanan Terengganu

Keropok lekor terengganu and temosa ikan ( gambat google)

Love them, love them so much.. Especially food yg tak dpt jumpa kat negeri lain seperti keropok lekor dan temosa ikan. Dulu selalu buat kerja gilerr.. Kalau teringin sgt nak mkn keropok lekor, drive sampai ke kelulut semata2 nak beli keropok lekor. Kelulut ni paling dekat boleh dpt keropok lekor terengganu yg sedap. Itu pon dah sampai dungun. Kalau nasib baik ada yg nak ke terengganu boleh la kirim. Mesti kirim byk2 buat stok.. never jemu.. huhuhu.. Hari tu ada akak yg jual keropok lekor from bukit tok beng. Dia jual kat pasar seksyen 6, shah alam. Air flown fresh from sana. Harganya dlm rm10 for 500g. Siapa yg teringin boleh pergi pasar seksyen 6. So far bila i pergi pasar, selalu je jumpa akak tu.. Sengeh aje la..  taula i ni.. Nak keluar duit tu.. Huhuhu.. Duit terlekat dlm poket.. Nak2 kalau tahu harga dia yg sebenar.. Tak kira la air flown ke.. Ha ha.. Mcm mana susah pon, i akan cuba buat sendiri.. Never give up punya lah.. Ini lah project2 yg akan dibuat kat rumah. So, for both keropok lekor and temosa ikan, i will share the resepi in my next post.. Lepas ni tak payah nak drive sampai terengganu lagi semata2 teringin keropok lekor. Keropok yg ada kat kl ni? Errrrkkk.. 

Mee Jawa

Kali ini kami akan berkongsi resepi mee jawa.. ngeh ngeh ngeh... Ni satu lagi makanan kegemaran hubby. Ingat tak paste laksa katong? kita guna je paste tu kasi jadi kuah mee jawa. Saya guna dlm 1/3 dari yg buat laksa dulu. kalau baru nak buat from scratch, buat lebih dan frozen.. So, dah boleh guna utk 2 resepi.. Hihihi

Untuk laksa katong, kita masukkan santan untuk kuah, tapi untuk mee jawa, kita masukkan mash ubi keledek and air.

So, rebus dulu 1kg keledek sehingga masak, kemudian blander dgn air dan tapis. Tumis sedikit bawang bersama star anise, kayu manis dan paste laksa katong, apabila dah naik bau, masukkan mash keledek tadi. Tambah air ikut kepekatan yg anda suka. masak sehingga mendidih. Siap..

Bland dan tapis keledek yg telah direbus

Tumis paste bersama sedikit bawang besar, star anis dan kayu manis.

Garam dan gula secukupnya. Masukkan air ikut kepekatan yg anda suka

Bahan2 utk letak semasa mkn:

Daun sup

Cili merah

Sawi celur

Taugeh

Tauhu goreng, cekodok sayur dan di potong

Bawang goreng

Telur rebus - kami variasi dgn telur puyuh fresh from reban :)

Daging rebus dan di potong nipis

Limau nipis utk yg suka sedikit masam

Yammehh!!